Dopo quasi trent'anni di sperimentazioni, nel 2000, la famiglia Alois ha pensato di selezionare le tre vigne più vocate della propria azienda per produrre tre vini di lungo invecchiamento.
È nel 1992 che Michele Alois riscoprirà le varietà autoctone dell'alta Campania cominciando a produrre le prime bottiglie nel 1999.